Birne in Schmand mit Karamell

Heute mal wieder ein Rezept:

ZUTATEN:

1 Dose Birnen
150 g weiche Butter
130 g + 30 g Zucker
2 Päck. Vanillin-Zucker
1 Prise Salz
5 Eier
175 g Mehl
1 gestr. TL Backpulver
5 Eßl Milch
125 g Schmand
Mandelstücke, Karamell, …

ZUBEREITUNG:

150 g Butter, 130 g Zucker, 1 Päck. Vanilin-Zucker und Salz cremig rühren. 3 Eier nacheinander unterrühren.
Das Mehl und Backpulver mischen und im Wechsel mit der Milch unterrühren. Teig in eine gefettete und mit Paniermehl (oder Mehl) ausgetreute Backform einfüllen.

Den Schmand, 2 Eier,30 g Zucker und 1 Päck. Vanilin-Zucker verrühren. Die Hälfte von dem Guß auf den Teig giesen. Die Apfelringe darauflegen und den übrigen Schmandguß darübergießen.

Im vorgeheizten Backofen bei 150 Grad ca 1 Stunde backen. Wer Mandelstücke drauf mag, kann diese ca 20 Min. vor Backende draufgeben.

Ich habe Karamell (Zucker+Butter in einer Pfanne erhitzen, wenn es leicht köchelt etwas Sahne dazu und kurz kochen Lössen bis es schön goldbraun ist ) nach dem Backen und auskühlen draufgestrichen.

Guten Appetit

Sonnige Grüße

Romina